养自天然  食之健康

西安启轩餐饮有限公司　任　倩

健康是人类最宝贵的财富。什么是健康？健康的英文是：Wellness，健康状况/状态的英文是：Health。健康是一个动态的概念，随着社会的发展和人们生活水平的提高不断变化。不同时期，人们赋予健康的内涵不尽相同。健康在词典里的定义是：人体生理机能正常，没有缺陷和疾病。这是“单纯的生物医学模式下”的健康定义。世界卫生组织把“健康”定义为：不单单是指不生病，而且还包括以积极的态度去认真对待任何事情的精神、肉体和社会适应状态。新的健康概念把人的躯体与精神结合、个体与社会结合，是对健康的全面定义。健康的价值，贵重无比。

1992年，由维多利亚宣言的“健康四大基石”精辟地概括了当代世界预防医学的最新成果：合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡。由此可见，合理膳食是健康的重要环节。其实质就是提倡健康的自我保护。可以说，谁掌握了健康的钥匙，谁就掌握了生命的主动权。合理的饮食是维持人体生命机能的源泉，是健康的基础；不合理的饮食无异于透支健康。

在我国，据调查显示，70%的人处于亚健康状态，且数量呈急速上升趋势。老年人需要强身健体，中年人需要综合调理，成长期的孩子、婴幼儿、孕妇，尤需能量供给——全民养生的时代已经到来。

 “养生之道，莫先于食。”利用食物的营养来防治疾病，可促进健康长寿。通过调整饮食来补养脏腑功能，促进身体健康和疾病的康。俗话说：“药补不如食补。”所谓食补，就是食补能起到药物所无法起到的作用。在我国，利用调整饮食作为一种养生健身手段有着悠久的历史，比如唐代名医孙思邈对饮食养生作了重大贡献，他认为，老年人疾病的治疗，首先要注重饮食。因为“食能排邪而安脏腑悦神爽志以资气血，而药性烈，犹若御兵，药势有所偏助，令人脏气不平，易受外患，所以若能用食平疴，适性遣疾，最易收养生之效益”。   

然而，生活中，许多人对"吃"的学问了解得仍然不多。对于吃什么，怎样吃，何时吃，才能最大地保证营养和健康，如何进食才算合理、科学，不但过于盲目，而且不求甚解。于是，为了健康，很多人还在恪守着关于饮食的种种箴言；一些时尚的年轻人仍在追随着“时髦”的吃法。但是你知道吗？有些看似合理的做法往往就是一种误区，那些让你一直深信不疑的饮食箴言，很多都是充满了片面性的谎言!"吃饱喝足身体才健康""早餐不吃也无妨""吃得好身体才强壮"等，这些不科学的认识其实都是危害健康的。

随着现代生活水平的提高，人们的生活节凑也在随之加快，同时也影响着现代人的饮食，很多人并没有注意到饮食习惯的危害及健康，只追求饮食的“畅快”，追求饮食的“丰盛”。却忽视了饮食的健康。在一个城市当中，有酒吧、KTV、餐馆、小吃店、麻辣烫等餐饮场所。人们早已对这些场所不再奢求，吃的天然成为更多人的追求。天然的食品一方面能使我们品尝到大自然的味道，另一面调节了人们每日所需的营养物质。吃的天然不仅能使我们的身体更加健康，还能创造出人类与自然环境和谐相处的新模式。

古人曰：“肥辛甘非真味，真味只是淡。”天然的饮食习惯调理原则主要是：一是饮食要多样化合理搭配“五谷为养、不果为助、五畜为益、五叶为充”。即是说谷类为食品，肉类为副食品，用蔬菜来充实，以水果为辅助。五味为酸、苦、甘、辛、咸。五味和五脏相联系，“五味入胃，各有所喜”，“心欲苦、肺欲辛、肝欲酸、脾欲甘、肾欲咸”。所以酸先入肝，苦先入心，甘先入脾，辛先入肺，碱先入肾。只有五味调和才能滋养五脏，促进身体健康。二是饮食要有节制，切忌过饮过食甚至暴饮暴食。总而言之，饮食的调理宜清淡素食，忌高梁厚味，老年人宜温热熟软，忌粘硬生冷。春食凉，夏食寒，以养阳，冬食热，以养阴。科学的饮食习惯，可以使你远离疾病，身体更加健康。

生活是一座天平，天平的一端是饮食习惯，另一端是健康。我们对良好的饮食习惯遵循多少，就能得到健康几何。只有遵循着健康的饮食法则，才能够始终如一地享受健康人生。

西安启轩餐饮有限公司成立于2014年9月，是威尼斯99国际集团旗下的健康饮食产业公司，公司前期定位为：探索和进入健康食品行业，为顾客提供健康、自然、营养的食品。公司将秉承威尼斯99国际集团“善诚智勤”的企业理念，践行“人本关怀和关怀万物”的使命，诚信经营、持续发展。

启轩公司将以“港轩”茶餐厅为切入点，主推：咖啡、茶饮、鲜果甜品；菠萝油包、厚多士、榴莲酥等烘培产品；虾饺等港式点心；炒河粉、云吞面、粥等港式小吃。以满足顾客工作、生活的个性化用餐需求。以均衡营养、健康自然为指导思想，从食材的来源、检验、制作工艺等环节严格管控，从而确保产品品质。让顾客在体味舌尖上美味的同时吃得健康、吃得放心。